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十大菜系排名(十大菜系排名顺序)
2022-04-19 14:45生活百科 人已围观
简介郑州户外侦探家,专业户外,每周都有户外登山活动说到旅游,一个就是“看”,看景点,看人文,看另一个地方的风貌。而另一个最重要的就是“吃”,吃美食,吃特产,吃没有吃过...
郑州户外侦探家,专业户外,每周都有户外登山活动
说到旅游,一个就是“看”,看景点,看人文,看另一个地方的风貌。
而另一个最重要的就是“吃”,吃美食,吃特产,吃没有吃过的东西。
那么如果你来到我们河南旅游,若问起有什么好吃的话,不妨试试下面这几道比较有名的特色菜系:
1、豫式黄河大鲤鱼
在河南的各大名菜之中,若问起排第一的是哪一道菜,可能第一个想到的就是黄河大鲤鱼了。
这道菜系以鲤鱼为主料,主要靠蒸制而成,加上撒上一些葱姜蒜等辅料,当服务员端上桌子上的时候,色泽鲜艳,吃起来的话更是肉质细嫩,口水都要流出来了。
2、糖醋软熘鱼焙面
这道菜属于开封的特色传统名菜,顾名思义,其主料有两个,一个是糖醋熘鱼,另一个就是焙面,这道菜系从古至今流传下来,最早可追溯至北宋时期,而随着时代的发展,这道菜的做法也越来越改进,更好吃。
3、扒广肚
这道菜我还没有吃过,但也是属于一道比较有名的豫菜,一般在高档宴席上面会看到,属于珍品的行列。
据悉,这道扒广肚是将广肚片片氽杀后铺在竹扒算上,用上好的奶汤小武火扒制而成,成品柔、嫩、醇、美,汤汁白亮光润,故又名白扒广肚。
4、汴京烤鸭
汴京烤鸭从北宋时候就已经有了,这道传统名菜,一般选用个大的鸭子作为主料,然后辅以蜂蜜、京东菜等作为原料,吃起来鸭皮酥脆,而肉十分香嫩,肥而不腻,在开封宴席上,是必有的一道菜品。
5、炸八块
所谓炸八块,就是有八块鸡。
相传,古时候,乾隆皇帝下来巡视的时候还吃过这道菜,而且称赞不已,到了显得,鲁迅先生也是十分钟爱这道名菜。
这道炸八块的做法是,先用料酒、精盐、酱油、姜汁等将八块鸡肉腌麻入味后,然后开始放入油锅里,这时候吃起来就是外脆里嫩,加上可以撒一些椒盐等作料,味道更佳!
大葱烧海参
除了上述这五道名菜之外,河南能排进前十名的还有大葱烧海参、炸紫酥肉、煎扒青鱼头尾、牡丹燕菜、葱扒羊肉等等,那么这些有名的河南传统名菜,你都吃过哪些呢?
郑州、洛阳出发
10月16-17日:秋染太行,梦幻彩林,寻找最美山楂树
10月21-24日:赏秋南太行,尽览太行精华(可定制)
10月23-29日:梦幻川西——稻城亚丁,赴一场秋天的童话
如果你也在河南,你也爱户外,关注我们的头条号,随我们一起去户外!每周末都有出行活动
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