隔水蒸带壳鸡蛋(隔水蒸带壳鸡蛋要多少分钟)

豆腐，都是我们日常用得最多的食材。
它们的做法可有千千万，但小主保证，今天这个特简单！

水嫩的豆腐，搭配肉末、鸡蛋隔水蒸熟，既美味又营养，保留了食材的自然之味。

热气腾腾的出锅，上桌。
尝一口，滑嫩易消化，家中老少皆宜，赶紧操起小饭勺开工。

肉末鸡蛋蒸豆腐

豆腐切块垫底，上面齐齐地躺着拥抱的肉末和鸡蛋。
勺子一舀，送入口中，滑嫩得舌头都不忍心大力破坏。
真正的入口即化！

肉末的油脂香气，刚好融入豆腐清淡的豆香中，毫不违和。

这道简单的家常美味，一上桌就光盘，如果不是豆腐饱腹感强，可能一盘都不够吃，嘻嘻。

“豆腐端上桌，医生去补锅。
过去穷人的肉，如今血管的宝！”

这句话可能有点夸张，不过这豆腐确实富含着超高蛋白、牛奶的10～20倍以上的铁元素，再加上胆固醇几乎为零。
成功当选物美价廉的最佳保健食品！

> 食材清单 <

山水豆腐 1盒350g / 鸡蛋 2个

肉末 200g / 葱花 少许

生抽 20ml

高汤(骨汤或鸡汤) 50ml

辣椒红油 1勺

盐、鸡精、芝麻油 适量

> 烹饪步骤 <

1. 将2个鸡蛋打开，用筷子打匀

2. 肉末放入鸡蛋里，加50ml高汤，将肉末搅散

3. 接着加10ml生抽、盐、鸡精，一起搅拌均匀

4. 将豆腐从盒内取出，切成0.7厘米厚，均匀码放在碟里

5. 将调味好的鸡蛋肉末均匀地浇在豆腐上

6. 蒸锅内加水，大火烧开，将豆腐放入，保持大火蒸15分钟

7. 出锅后淋上10ml生抽和芝麻油，撒上葱花即可！喜欢吃辣的朋友多加一勺辣椒油~

咸香的肉末和豆腐一起凝固，用小勺挖出一块直接吃~ 也可以舀上一碗米饭，配着酱汁，滋遛滋遛立马见碗底哈哈哈！

小主提示

如果没有高汤，可以用牛奶代替。