什么蔬菜(什么蔬菜降血压效果最好)

吃什么蔬菜最好

初春乍暖还寒，适量吃一些御寒蔬菜，对增强体质、抗病保健有一定的帮助。

大白菜是人们喜爱的冬令菜系，是健身养生的冬食珍品。白菜古名“菘”，元代始称白菜，最早见于汉代张机的《伤寒杂物论》。宋人陆细在他所著的《埤雅》中解释说：“‘菘’，凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故字从松。”白菜含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C以及尼克酸、纤维素等人体必需的营养素，能增强机体的抗寒及免疫功能。《中国药膳》记载：“白菜性味甘、平、寒，无毒。可治口干烦渴，大小便不利等症。”白菜是人们理想的秋、冬、春季保健蔬菜。与豆腐同食，良效益彰，故有“白菜豆腐保平安”之民谚。

西红柿学名番茄，它既可生吃又可熟食，是一身兼水果、蔬菜、药“三职”的食品。番茄营养丰富，每100克含钙6毫克、磷30毫克、铁0.4毫克、胡萝卜素0.31毫克、维生素B族0.66毫克、维生素C11毫克，并含有柠檬酸、苹果酸、果胶等。番茄酱可调味。番茄还可当水果吃，可炒食和做汤，也可拌冷食。食之可用于降血脂、降血糖、防止动脉粥样硬化、防治高血压、贫血、溃疡病、牙龈出血、萎缩性胃炎、肝炎、肝硬化、便秘、厌食等病症，还可防老年性痴呆及防衰老，肥胖者常吃番茄可减肥，消瘦者可增强体质。番茄是一种果蔬药兼优的食品，适量吃一些番茄，也可增强抗寒和免疫能力。

此外，初春季还可适量吃一些黄瓜、莴苣、牛蒡、大藕、萝卜、胡萝卜等。

夏天宜多吃哪些蔬菜

夏天酷热潮湿，各种疾病易乘虚而入，多吃蔬菜对人体健康大有好处，尤其是以下四类蔬菜，更是有利度夏的上上之品。

1.含水量多的瓜类蔬菜：夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，需要及时补充水分。补充水分以蔬菜中的水分最好，因为这种水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水无法比拟的。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90％以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96％，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。

2.清热去湿的凉性蔬菜：夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，造成食物消化不良。加之近年来，肉类等动物性食物消费量增加，人体质呈酸性，多内热。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。夏季上市的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵（紫角叶）、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等。这些蔬菜正值旺产期，不妨经常食用。

3.解火败毒苦味蔬菜：科学研究发现，苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。现代营养学家认为，苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。

胖人吃哪些蔬菜好

2006-1-148:38:00阅读：132

黄瓜：黄瓜与其它营养丰富的蔬菜相比，其所含的营养成分较少。而且，黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。

白萝卜：萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积。

韭菜：韭菜中含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用，从而可排除肠道中过多的养分。

冬瓜：冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪，具有较强的通便作用。

辣椒：辣椒中含有丰富辣椒素。能促进脂质代谢，并可溶解脂肪，抑制脂肪在体内蓄积。

绿豆芽：含水分多，食人体内后产生的热量少，更不容易形成脂肪堆积皮下。

大豆及大豆制品：含有丰富的不饱和脂防酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。有关专家认为，醋豆里的皂素能排除粘附在血管壁上的一种脂肪，并能减少血液中胆固醇含量。醋豆的制法是：将黄豆洗净，沥干水，炒2一5分钟左右（注意别炒焦）。待冷却后，装瓶，倒入食醋淹泡，加盖封好，一周后即可食。每天早晚各吃数粒。绿色叶子的都好其实油菜和菠菜。芹菜大部分吃了也都很好

什么蔬菜最好

夏天吃什么蔬菜最好

多吃瓜类蔬菜

夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，必须及时补充。一谈到水，人们往往会想到市场上销售的“净水”、“太空水”。其实，蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水所无法比拟的。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90％以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96％，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。

多吃凉性蔬菜

夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。加之近年来，肉类等动物性食物消费量增加，体质呈酸性，多内热。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，哪些是凉性的呢？瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵（紫角叶）、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜。这些蔬菜正值旺产期，不妨经常食用。

多吃“杀菌”蔬菜

空心菜绿色叶子的菜最好青菜。青菜啊

苦瓜要看你要什么功效了番茄加黄瓜及减肥又有营养苦瓜去火紫背天葵补血胡萝卜对眼睛好四种蔬菜常吃让你年轻10岁

1、苦瓜苦瓜以其苦味博得人们的特别喜爱。

苦瓜虽苦，但食用时味苦性凉，爽口不腻，在夏季食用备感清爽舒适，有清心开胃的效果。而且它不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼、焖鱼，鱼块绝不沾苦味。所以苦瓜有“菜中君子”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用，可使人顿觉暑清神逸，烦渴皆消。有的地区将苦瓜切开，用盐稍腌，减少一些苦味，当蔬菜吃;有的将苦瓜切成圈，用肉糜、蒜头、豆豉炖煮，做佳肴吃。客家有首山歌唱道：“人讲苦瓜苦，我说苦瓜甜，甘苦任君择，不苦哪有甜?”这就是说，苦瓜自已是苦的，而给人们带来的却是

2、番茄

据说几百年前，番茄还是默默无闻的。后来，秘鲁有个姑娘，患了贫血症，加之失恋的痛苦，她就想吃一种有毒植物来自尽，谁知她吞吃了番茄果实以后，脸色泛红了，再吃，就更加红润啦，她不但没死，反而恢复健康，变得更漂亮了。这是什么原因?原来番茄果实含有十分丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、炯酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等，其中能够美容的维生素C的含量相当于西瓜的10倍，简直是一个维生素的仓库。它还含有促进青少年生长发育的钙、磷、铁等矿物质，以及抑制细菌生长的番茄素。有了这一切，秘鲁姑娘不长健康、漂亮才怪哩!

甜——健康和快乐。

3、南瓜

在食物短缺的年代，南瓜曾经当饭大显身手，但时至今天的小康社会，为什么南瓜还这么俏呢?原因有三：一是南瓜甜美可口;二是南瓜含有极其丰富的维生素A，能够强化黏膜，预防感冒，同时防止皮肤粗糙，有美容、健身的效果，还可预防角膜干燥症、夜盲症等;三是现代医学发现，南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等，能促进人体胰岛素的正常分泌，因而南瓜能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变，能增强抗贫血、抗癌的能力，可清除体内细菌毒性，减少结肠癌的发病危险，预防和治疗动脉粥样硬化。

4、胡萝卜

又称黄萝卜，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素——这是一种黄色色素，一百多年前在胡萝卜中首先发现的。现在知道胡萝卜每百克含1.35—17.25毫克的胡萝卜素，远比其他蔬菜为多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。可贵的是，胡萝卜虽经煮蒸日晒，其中的胡萝卜素损失很少。

经常食用胡萝卜，对身体有很多好处：一是增强免疫力，抗癌防玻如人体内缺乏维生素A，不仅对眼睛、皮肤的影响大，而且抵抗力差，易发生呼吸系统和泌尿系统疾玻倘若常吃胡萝卜，满足人体对维生素A的需要，不仅养眼、养粘膜，不容易得夜盲症和感冒，而且能增强人体的抗病能力，加上胡萝卜含有大量的木质素，也有提高肌体抗病能力的作用，可以减少和防止癌症的发生。据英、美癌症研究机构经过二十多年观察后断定，经常吃胡萝卜及其他富含维生素A的人，比起不常吃此类食物的人，得肺癌的机会要减少40%。二是美容、健身。维生素A的另一作用是维持人体上皮组织的正常机能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌肤湿润细嫩，所以经常食用胡萝卜，可保持光彩照人的年轻形象。另外，胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，保持体态健美。因此，美国人认为胡萝卜是美容菜，可以养头发、养皮肤、养黏膜。现在欧洲人常吃胡萝卜糕点，连俄罗斯也吃胡萝卜饺子了。我国也有吃胡萝卜饮料、胡萝卜苹果美容果汁的，但一般是将胡萝卜炒、烧、炖、煮作菜食用。

花花前几天还在说着立秋和白露，一眨眼，连秋分都已经过去了，都说一场秋雨一场寒，这一个月下的一场场雨，可算是让天气彻底凉快了下来。

天气一凉，我们的饮食也要发生改变了，花花现在已经不敢吃冰淇淋了，握在手里都会冻得拿不住，更何况吃进肚子里，还有路边的海鲜大排档，吃多了嗓子还会觉得不舒服。

有6种蔬果，就特别适合秋分以后吃，秋冬季节吃起来特养人，关键是在家里也能种植，即使种不了的朋友们，在秋天买回来多吃也准没错！

1.白萝卜

秋分过后，白萝卜陆续都会开始上市，白萝卜和任何肉类搭配在一起熬汤都特别合适，它不仅能去肉的膻味和腥味，对胃也有一定的保护作用，很养胃。

因为白萝卜的根系比较深，所以土壤一定要选择疏松肥沃的营养土，萝卜生长期间比较需水，在种植一周以后浇一次水，直到要采摘的一周之前再停水就好，种起来真的特别容易。

2.芹菜

秋天代表性的绿色蔬菜，花花要投芹菜一票，我们都比较喜欢吃芹菜的茎，特别脆、有较劲，还有很多丝，所以花花更喜欢吃芹菜馅儿的饺子。

秋分以后的温度特别适合种植芹菜，并且芹菜不喜光，封闭的小阳台也可以养殖，在养殖芹菜的土壤中一定要添加基肥，可以选择动物粪肥，比如羊粪肥，可以预防土壤板结，营养也丰富，能保证后期的养分跟上。

3.莲藕

藕的营养价值非常丰富，不仅有维生素这一类的物质，还有高含量的淀粉，在没有米、面的情况下，拿莲藕当作主食也很合适。

在种植藕芽的时候，注意埋的深度要合适，最好覆盖2~3厘米的基质，另外莲藕的尾部一定要露在土壤上面，等藕芽开始生长以后，就要给它充足的光照和适宜的温度了，不过莲藕最好的种植时间是在5月份，北方地区过不了多久降温比较厉害，就不适合种植了。

4.石榴

家里养一盆石榴盆景的花友已经越来越多了，石榴盆景造型好了也比较昂贵。石榴从花朵到果实都是鲜红色的，看上去红彤彤的特别喜庆，就算不爱吃，当作观赏植物也有很高的颜值。

养石榴的时候，一般15~20天施一次肥，施加磷酸二氢钾，不仅能壮果，还能延长石榴的挂果期，平时只要让土壤微微湿润就可以了。

5.南瓜

花花的妈妈是个做饭总是嫌麻烦的人，南瓜就正好迎合了她的喜好，只要在蒸锅里蒸，拿出来就和好吃了。秋天特别适合吃南瓜，妈妈就不知道从哪听说南瓜有美容养颜的作用，吃的美滋滋的。

南瓜可以等再冷一点的时候在种植，因为南瓜对水没有特别多的需求，只需要一个星期浇一次就可以，千万不要让土壤内有积水，南瓜的花朵开起来也很美丽，在吃南瓜以前还能赏花呢。

6.梨

不吃梨的秋天仿佛不是完整的秋天，花花的咽喉一直都不大好，天气一冷就容易干咳，梨就成为了花花秋冬离不开的水果。

梨的生长必定需要非常充足的光照，所以室内不建议养殖，不过院子里也可以盆栽，在种植以前要考虑到品种抗寒的问题，也不要忘记及时的修剪枝条。