耗油生菜做法(蚝油生菜的做法视频)

蚝油生菜的做法？

【所需食材】新鲜的生菜适量、盐适量、小苏打适量、大蒜几个、植物油适量、食用油适量、蚝油适量、酱油适量、白糖一勺、水淀粉适量。【做法步骤】1、蚝油生菜营养好吃，做法看似简单，但要做到鲜嫩可口、鲜香润滑，下面几步你一定要知道。首先是清洗，新鲜的生菜先一片一片地掰开，生菜菜叶中会有虫卵和残留农药，一定要每一片都分开洗净。2、再加一小勺盐或者小苏打，加水没过菜叶浸泡几分钟，杀死虫卵、中和残留的农药成分。3、锅里水烧开，加一勺盐和植物油，这是生菜翠绿不变色的关键。生菜下锅后，会明显变成翠绿色。焯水的时间不要太长，15秒即可，然后捞起装盘。4、再拍几个大蒜，切成蒜末，热锅放油，下入蒜末，炒出蒜香味。然后倒入多一点的蚝油，继续炒香，再倒入清水，煮开后加入酱油、一点点盐、一勺白糖。5、化开调料后，加入水淀粉，大火收浓，注意芡汁不要太厚，汤汁倒下时比较顺滑透亮即可。然后直接淋在生菜上即可。这样一道蚝油生菜就做好了。

家常的蚝油生菜做法，加了这味料理，好吃到连盘子都不放过

今天给大家推荐一款简单易做的家常菜，那就是现在最为常见也最便宜的生菜啦，生菜里面包含的微物质营养丰富，鲜脆又好吃，真是有着超级多种的吃法！

吃法有生菜包烤肉，生菜卷鸡蛋，煎饼卷生菜，甚至咱们常吃的汉堡包里面也是内有生菜的，很是好吃呢，最好吃的我觉得还是蚝油生菜啦，蚝油的鲜融入进生菜里面就会超级好吃，可谓是融鲜进入脆菜里面，非常的好吃。

准备材料：生菜350g，蒜头2瓣，辣椒1根，蚝油50g，白糖5g，食盐适量，食用油适量

1、把需要用到生菜，蒜头，辣椒这几个主材都准备好。

2、把生菜掰开掰成一叶一叶的，然后拿去冲洗干净沥干水分备用。

3、把蒜头剥开，然后蒜头跟辣椒一起剁成小颗粒状装盘备用。

4、准备碗，然后倒入50g的蚝油，白糖5g，食用盐适量，清水适量，给它混合均匀。

5、起锅烧水，锅中加入适量的清水，大火煮开加入50g的食用油，这步是让生菜烫好后不易变黄，保持脆口的爽口口感。

6、把生菜一起倒入锅中然后给它烫上个3秒，3秒后马上捞出沥干摆盘备用。

7、起锅烧油，锅中加入少许油，8成温时倒入蒜泥跟辣椒泥给它在锅中爆香。

8、爆香好闻到香味浓浓后淋上拌好的蚝油酱，然后开大火给它煮开。

9、把它煮成这样就完成啦，可以拿出来试一下味道，味道要偏咸因为菜里面没咸味，这样吃起来才刚刚好。

10、把煮好的辣椒蒜香蚝油酱均匀的淋上生菜上这样就大功告成啦，一道超美味的家常美食料理就这样做好啦，每一口吃下去都是一种享受，脆脆的口感真舒服。

小贴士：

1、调酱料的时候蚝油/白糖/食盐，这三兄弟必不可少的，少了一样都不行，做出来的味道就不鲜甜可口了。

2、煮开水后记得要往开水加少许的油，这样煮出来的生菜才会保持住酥脆而且菜叶又不会发黄。

蚝油生菜的做法，简单几步做出的生菜比肉还香，看一遍就能学会

蚝油生菜

最简单的快手菜，不算洗菜时间，三分钟之内搞定。

原料：圆生菜、蚝油、大蒜瓣。

做法步骤：

第1步、圆生菜

第2步、逐片洗净

第3步、掰成自己喜欢的大小

第4步、３瓣大蒜切末

第5步、起锅烧油油温４成热加入蒜末煸炒出香味

第6步、加入生菜翻炒

第7步、炒至生菜变软，关火加入蚝油

第8步、翻拌均匀出锅装盘

小贴士：

1、全程大火；２、蚝油用量掌握全菜咸度适当；3、此做法为最简版，也可根据个人喜好加糖、胡椒粉、鸡精等调味。

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