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正宗煲仔饭(正宗煲仔饭的做法大全)

2022-05-06 15:23生活百科 人已围观

简介作为一个“合格”的广东人要是说喜欢吃什么饭,那必定是煲仔饭黄鳝、腊味、排骨、烧鸭、香菇滑鸡...用瓦煲煮出来的煲仔饭,超级入味!特别是最底层的锅巴,一定要够“手艺”才...

作为一个“合格”的广东人

要是说喜欢吃什么饭,那必定是煲仔饭

黄鳝、腊味、排骨、烧鸭、香菇滑鸡...

用瓦煲煮出来的煲仔饭,超级入味!

特别是最底层的锅巴,一定要够“手艺”

才能把握好火候,煮出焦脆咸香的“饭焦”

正宗煲仔饭(正宗煲仔饭的做法大全)

所以,钟爱吃煲仔饭的老铁

就可以跟着这篇文章吃个够啦!

东兴饭店

地址:天河区天河北路6-8号汉风国际大酒店1楼

东兴饭店曾入选过“2018年米其林餐厅”!店里的黄鳝饭是绝对一流!是佩佩我心中的NO.1~

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凭借招牌黄鳝饭“一煲打天下”,坚持用瓦煲来煲制,连时间都严格把控,下单后20分钟后才能吃上,绝对严谨,味道绝对正!连我这个不耐心的人每次都心甘情愿等待。

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经过充分煲煮后的黄鳝肉香渗入到米饭里,肥美鲜嫩的黄鳝肉被处理成条状。搭配粒粒分明的米饭,吃起来啖啖肉!

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火候把握得非常到位,底部的锅巴十分酥脆和咸香,又没有焦味,是味蕾的一次美好享受!

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铭泰煲仔饭

地址:荔湾区芳村大道中220号101铺

铭泰煲仔饭在在芳村人眼中可谓是“老拍档”了。不想煮饭,想吃点咸香的食物的时候,就可以吃吃铭泰的煲仔饭。

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铭泰的煲仔饭用的是正宗广式瓦煲,煮出来的煲仔饭的饭焦尤其焦香,嚼起来卜卜脆~一份牛肉煲仔饭加个窝蛋,一个字:绝!

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万兴小食

地址:越秀区万福路289号

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煲煲香

地址:海珠区江南西路青柳大街永盛围38号

别看他是个大排档,广州的大排档可都是“深藏不露”的!即点即煲的香菇腊味煲仔饭,再加个窝蛋,和饭捞着吃,香嫩爽滑的口感,承包一整天的快乐!

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香港庙街煲仔饭

地址:越秀区东堤二马路10号绿色铁门

这家煲仔饭饭店藏在一个绿色的铁皮栅栏外衣下,要是不仔细看还不知道里面竟然藏着那么多美食!

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即点即煲的煲仔饭上桌后还滋滋响~十分“新鲜热辣”!牛肉嚼起来很有韧劲,还有冲菜和窝蛋的加持,口感十分丰富!

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还有一整片焦香爽脆的饭焦,煮到金黄有焦感,一口咬下去,咔擦脆!

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超记家庭煲仔饭

地址:越秀区北京南路星光广场(近仓前直街)

这是一家开在居民楼下的美食店。他家的煲仔饭份量hin大~

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点份腊味鸡肉双拼,再淋入咸甜的酱汁,充分搅拌均匀后一口闷,正啊!

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超记煲仔饭

地址:越秀区珠光路188号

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香滑的黄鳝肉和肥瘦相当的腊肠,舀一口填满口腔,嘴巴里都是黄鳝的肉香和腊肠的咸香味,还夹着米饭的甜香,芳香四溢,味道真的无话可说!

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广外大叔阿强煲仔饭

地址:白云区白云大道北68号(广外北校区附近)

位于广外北校区附近的大叔煲仔饭,不仅常年为大脑容量大的广外学霸提供美食,就连煲仔饭的size都是XL的

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肉香和菜香还有饭香味混合在一起,光是看这个卖相,我就已经开始流口水了!

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长兴煲仔饭

地址:番禺区大石街丽景园东发楼东座10号铺

大石人都知道的煲仔饭——长兴煲仔饭。他家的田鸡煲仔饭一直是我的最爱!肉质饱满结实的田鸡腿,吃起来弹性十足,一个田鸡腿肉都可以顶上一个鸡腿肉,甜口且够入味

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华强东煲仔饭

地址:海珠区江南西路青葵大街1号103号

这家华强东煲仔饭不只是做煲仔饭,还有一些快餐简餐、火锅、牛腩煲等。这里的煲仔饭有些新派,和普通瓦煲饭的不一样~

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整体更注重食材的卖相和搭配,这个牛肉窝蛋还加入了芝士,浓浓的牛肉香里还混着芝士香,太让人心动了!

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盈旺煲仔饭

地址:越秀区泰康路沙洲巷4-10号(泰康饰品城斜对面)

盈旺的煲仔饭是泰康路上的美食招牌~我上次去到是下午两点,恰巧遇到了厨师的休息时间没能吃上,还懊恼了一天呢!你们要在饭点的时候来试试噢!

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赛佬煲仔饭

地址:天河区员村新街云桂面馆附近

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广州地大物博,美食店更是数不胜数

要是你们遇到更好吃的店

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图片 = in广州摄影部

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在广州

想知道哪里有好吃又便宜的

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